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本日の紹介は
「俺の空」
になります。
合わせて過去記事もありますで
良ければご覧になってくださいm(__)m
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【No.51】俺の空（高田馬場店）
住所：東京都新宿区高田馬場 4-2-31
車でお越しの方は店舗専用駐車場はないので
コインパーキングをご利用ください。
電車でお越しの方は最寄り駅 (JR線/高田馬場駅 戸山口)より
徒歩1分ほどとなっております。
【店舗詳細】
ラーメン激戦区、高田馬場の行列のできるお店として
知名度もある『俺の空』。
“魚介豚骨のWスープ”の一時代を築き上げた一角と
言っても過言ではないような、
多くのラーメン好きの人気を集めた有名店です。
元格闘家の主人が2001年に創業し、
高田馬場としてはもはや老舗になりつつあります。
黒字で『俺の空』と書かれた、大きな看板と暖簾が目印。
カウンター12席の店内では、威勢の良い掛け声が響き渡る気合の入った、
それでいて一つ一つ丁寧な店員さん方のお店です。
また食べ方の解説や裏技、メニューなどが書かれている
数種類の張り紙から、お店のバリエーションやこだわりが見られます。
メニュー
俺の（掛け節そば/浸け節そば/和え節そば）、
掛け節そば、浸け節そば、和え節そば、
中華そばなどがあります。
麺量
替え麺（細麺）は+100円になります。
大盛、特盛は無料。
トッピングなど
味たまご、太メンマ、鴨チャーシュー、
激辛、神辛があります。
ごはん系/おつまみなど
豚めし、葱めしがあります。
私がこちらでいただいたのは、
「浸け節そば（大盛）」になります。
【ぼやき】
【つけ汁】
濃厚な魚介豚骨のWスープで程よいとろみがあり
麺のスープの絡みが絶妙です。
魚粉が味のアクセントとなっています。
【麺】
加水率高めの平打ち中太ストレート麺で
つるっとした舌触りで、モッチリとコシがあり
濃厚なスープと相性抜群な気がします。
【具】
チャーシューはほぐしチャーシューで
スープに溶け込み、ほろほろ感が最高です。
細かく刻まれた玉ねぎの
シャキシャキ食感と甘味も良いです。
【総合】
魚介豚骨のWスープは濃厚でありながら
塩辛さなどのくどさはなく
素材の旨味を感じられる。
スープ、麺、具すべてに
こだわりが感じられる。
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