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【東京・高田馬場】のおすすめラーメン店『俺の空』No.51 おかわり1杯目

ご訪問いただきありがとうございます。

「掛け節そば」を

いただきましたので追記します。

 

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【ぼやき】

 

【スープ】

濃過ぎず薄過ぎずでバランスがとれており

ちょうどいい塩加減です。

麺との相性も良く、濃度が高めかと思いますが

あっさりとしていてしつこさは感じません。

 

【麺】
極細のストレート麺を使用しています。

粘度のあるスープにしっかり絡みます。

 

【具】
大きめの塊でホロホロに柔らかく

煮込まれたほぐし豚肉が入っていて

ジューシーで美味しいです。

 

【総合】

 

濃厚さを感じ絶妙な塩梅で

飲み干したくなるようなくせになるスープで

麺とスープの相性が絶妙にマッチしています。

―――――――――――――――――

ご訪問いただきありがとうございます。

本日の紹介は

「俺の空」

になります。

合わせて過去記事もありますで

良ければご覧になってくださいm(__)m

 

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【No.51】俺の空(高田馬場店)

住所:東京都新宿区高田馬場 4-2-31

車でお越しの方は店舗専用駐車場はないので

コインパーキングをご利用ください。

電車でお越しの方は最寄り駅 (JR線/高田馬場駅 戸山口)より

徒歩1分ほどとなっております。

 

【店舗詳細】

ラーメン激戦区、高田馬場の行列のできるお店として

知名度もある『俺の空』。

“魚介豚骨のWスープ”の一時代を築き上げた一角と

言っても過言ではないような、

多くのラーメン好きの人気を集めた有名店です。

元格闘家の主人が2001年に創業し、

高田馬場としてはもはや老舗になりつつあります。

黒字で『俺の空』と書かれた、大きな看板と暖簾が目印。

カウンター12席の店内では、威勢の良い掛け声が響き渡る気合の入った、

それでいて一つ一つ丁寧な店員さん方のお店です。

また食べ方の解説や裏技、メニューなどが書かれている

数種類の張り紙から、お店のバリエーションやこだわりが見られます。

https://tokyo-ramen-mania.com/orenosora-ramen/より抜粋。

 

メニュー

俺の(掛け節そば/浸け節そば/和え節そば)、

掛け節そば、浸け節そば、和え節そば、

中華そばなどがあります。

 

麺量

替え麺(細麺)は+100円になります。

大盛、特盛は無料。

 

トッピングなど

味たまご、太メンマ、鴨チャーシュー、

激辛、神辛があります。

 

ごはん系/おつまみなど

豚めし、葱めしがあります。

 

私がこちらでいただいたのは、

「浸け節そば(大盛)」になります。

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【ぼやき】

【つけ汁】

濃厚な魚介豚骨のWスープで程よいとろみがあり

麺のスープの絡みが絶妙です。

魚粉が味のアクセントとなっています。

 

【麺】

加水率高めの平打ち中太ストレート麺で

つるっとした舌触りで、モッチリとコシがあり

濃厚なスープと相性抜群な気がします。

 

【具】

チャーシューはほぐしチャーシューで

スープに溶け込み、ほろほろ感が最高です。

細かく刻まれた玉ねぎの

シャキシャキ食感と甘味も良いです。

 

【総合】

魚介豚骨のWスープは濃厚でありながら

塩辛さなどのくどさはなく

素材の旨味を感じられる。

スープ、麺、具すべてに

こだわりが感じられる。 

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